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S'il existe un endroit où le temps semble avoir suspendu son vol, c'est bien à Collioure. À seulement trente minutes de Perpignan, là où les Pyrénées finissent leur course dans les eaux claires de la Méditerranée, notre petit village de pêcheurs vous accueille avec ses couleurs éclatantes et son parfum d'iode.
Dès que vous poserez le pied sur les pavés du port, vous comprendrez pourquoi Matisse et Derain sont tombés amoureux de cette lumière si particulière. Collioure ne se visite pas seulement, elle se ressent : c'est le bruit des vagues contre les remparts du Château Royal, le goût salé des anchois fraîchement préparés et la douceur de vivre d'une terrasse à l'ombre du clocher. Pour vous aider à profiter de chaque instant, nous vous avons préparé une sélection de nos 7 coups de cœur, entre patrimoine historique, ruelles secrètes et saveurs catalanes.
Impossible de rater cet édifice colossal qui sépare la plage du port. Ancien palais d'été des Rois de Majorque au XIIIe siècle, le Château Royal de Collioure est une citadelle unique en France. Sa structure massive rappelle que la ville a longtemps été une place forte stratégique entre les royaumes de France et d'Aragon.
La visite est une plongée passionnante dans l'histoire militaire de la région. En parcourant les salles voûtées et les anciens arsenaux, on imagine aisément la vie des garnisons d'autrefois. Ne manquez pas de monter sur les courtines pour admirer la vue panoramique sur la baie et les barques catalanes colorées qui dansent sur l'eau.
C’est sans doute le quartier le plus photogénique de la ville. Le Mouré, ancien quartier des marins et des pêcheurs d’anchois, est un véritable labyrinthe de ruelles pavées, d'escaliers étroits et de façades fleuries. C'est ici que l'on ressent le mieux l'authenticité de la culture catalane.
En flânant dans ces rues, vous serez frappé par le contraste entre les façades aux tons ocres et le bleu éclatant du ciel méditerranéen. Le quartier abrite de nombreuses boutiques d’artisanat et des terrasses ombragées. Prenez le temps de vous y perdre, c'est le meilleur moyen de découvrir les secrets les mieux gardés de Collioure.
Véritable symbole de la cité, l’église Notre-Dame-des-Anges possède une silhouette immédiatement reconnaissable. Son célèbre clocher au dôme rose, qui servait autrefois de phare pour guider les navires, semble littéralement jaillir de la mer. C'est l'un des monuments les plus photographiés d'Occitanie.
À l'intérieur, le calme et la fraîcheur contrastent avec l'agitation du port. L'édifice abrite des trésors baroques, notamment neuf retables sculptés dont le majestueux retable du maître-autel, doré à la feuille d'or. Fait surprenant : une partie de l'église repose sur d'anciennes fondations défensives, ce qui explique pourquoi on se trouve parfois sous le niveau des flots.
En 1905, la lumière unique de Collioure attire deux jeunes peintres : Henri Matisse et André Derain. Éblouis par la pureté des couleurs locales, ils décident de ne plus peindre la réalité, mais leurs émotions. Le Fauvisme était né, faisant de ce petit port de pêche le centre du monde artistique de l'époque.
Aujourd'hui, vous pouvez suivre le Chemin du Fauvisme, un parcours pédestre jalonné de reproductions de tableaux installées aux endroits précis où les maîtres ont posé leur chevalet. C’est une expérience culturelle immersive qui permet de voir la ville à travers les yeux de ces génies de la peinture.
Pour les amateurs de randonnée et de paysages grandioses, le Fort Saint-Elme est un passage obligé. Cette forteresse militaire en forme d'étoile, remaniée par Vauban, surplombe la baie depuis une colline escarpée. Elle servait autrefois de poste d'observation pour protéger la côte des invasions.
L'accès se fait par un sentier serpentant à travers les vignobles en terrasses, une balade d’environ 30 minutes accessible à tous. Une fois au sommet, la récompense est totale : une vue imprenable sur la chaîne des Albères et les falaises de la Côte Vermeille. C’est le spot idéal pour capturer le coucher de soleil.
Collioure ne serait pas complète sans ses plages de caractère. Contrairement aux grandes étendues de sable de la plaine, les plages ici sont nichées au pied des monuments ou dans des criques rocheuses. La Plage de Boramar, située au pied de l'église, offre un cadre de baignade historique absolument unique.
Si vous recherchez plus de confort, la Plage du Faubourg est idéale pour les familles. Pour les amateurs de calme et de plongée avec masque et tuba, les petites criques de Saint-Vincent et de la Balette offrent des eaux cristallines où la faune sous-marine est particulièrement riche.
La gastronomie est un pilier de l'identité de Collioure. Le produit phare reste l’anchois, dont le savoir-faire de préparation remonte au Moyen Âge. Bénéficiant d'une IGP, il est toujours préparé à la main dans les derniers ateliers traditionnels du village comme les maisons Roque ou Desclaux.
Pour accompagner ces délices, laissez-vous tenter par un verre de vin local, issu des vignes qui entourent le village. Qu'il s'agisse d'un Collioure blanc ou d'un Banyuls doux, ces vins de terroir sont le reflet du soleil du Roussillon. Enfin, ne partez pas sans goûter aux croquants de Collioure, de délicieux biscuits aux amandes que nous servons chaque matin à notre buffet.
Le succès de Collioure rend le stationnement parfois difficile en pleine saison. L'hôtel Casa Païral propose un parking privé étant payant. Pour une visite sereine, nous vous conseillons d'arriver tôt ou de privilégier les parkings périphériques comme celui du Cap Dourat, qui propose des navettes gratuites vers le centre-ville.
L'alternative idéale reste le train : la gare SNCF se situe à seulement 10 minutes à pied du port et des plages. Venir par les rails permet de profiter des paysages spectaculaires de la ligne de la Côte Vermeille sans les soucis de voiture, garantissant une arrivée en douceur dans ce paradis catalan.
